5月的一個清晨，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員從市場上抽樣選取了西紅柿、胡蘿卜、大白菜等蔬菜，拿出“百寶箱”，經(jīng)過一番檢驗，農(nóng)藥殘留有沒有超標、是否符合安全標準立刻知曉。隨后，工作人員將結(jié)果公示在農(nóng)貿(mào)市場公示牌上，前來買菜的市民抬頭就能看到。這個神奇的“百寶箱”就是快速檢測箱，里面裝有幾十種不同的試劑、試紙、儀器，可以檢測多種項目，方便又快捷。

民以食為天，食以安為先。能否買到放心菜是市民關(guān)注的熱點。當菜品進入農(nóng)貿(mào)市場后，快速檢測是保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品安全的最后一道防線。思明區(qū)市場監(jiān)管局積極創(chuàng)新快檢模式，除用快速檢測箱檢測外，還采用快速檢測室和快速檢測車兩種快檢形式保障食品安全。

快檢車配備兩名檢測技術(shù)人員。

早在兩年前，思明區(qū)市場監(jiān)管局就以筼筜市場監(jiān)管所為試點，在全市率先建設(shè)食品快速檢測實驗室，為群眾免費提供食品安全檢測，可提供農(nóng)獸藥殘留、硼砂、瘦肉精等59項檢測項目，檢測目標覆蓋8個農(nóng)貿(mào)市場。記者了解到，檢測人員并非只是被動等著市民送檢，還會將檢測工作與日常檢查工作有機結(jié)合，針對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的可疑問題，直擊現(xiàn)場，通過快檢的方式進行篩查，對不法商家產(chǎn)生震懾作用。據(jù)悉，今年，廈門市按照“一所一快檢室”的標準啟動建設(shè)，計劃上半年在全市建設(shè)15個快檢室。

“我剛買的青菜，麻煩你幫忙檢查一下，看農(nóng)藥殘留超標了沒有?”5月下旬，在廈門前埔北農(nóng)貿(mào)市場，一位大媽將自己購買的食用農(nóng)產(chǎn)品拿到思明區(qū)市場監(jiān)管局快速檢測車上進行免費檢測。她說：“看到快檢車停在市場門口，就像吃了定心丸，買得特別放心。” 據(jù)了解，早在2019年11月，思明區(qū)首輛食品安全快速檢測車就正式“服役”，快檢車上配備兩名專業(yè)的快檢人員。食品安全快檢車被稱作“移動的檢測實驗室”，主要為日常食品安全監(jiān)管和重大活動期間食品安全保障工作提供技術(shù)支撐。

思明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員告訴《中國消費者報》記者，快速檢測車配置有一體化便攜式食品快速檢測系統(tǒng)、食用油品質(zhì)檢測儀、肉類水分檢測儀、恒溫水浴鍋等設(shè)施設(shè)備，可開展檢測項目十余種，包括農(nóng)藥殘留、吊白塊、甲醛、獸藥殘留、亞硝酸鹽等。隨著快速檢測車開進各大農(nóng)貿(mào)市場，快檢工作人員對市場銷售的蔬菜、水產(chǎn)品、豬肉、豆制品等產(chǎn)品進行農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、非法添加等項目的檢測，大部分檢測項目都能在15分鐘左右完成，可謂是準、簡、快。通過現(xiàn)場采樣、快速檢測，構(gòu)筑食品安全初級“過濾網(wǎng)”，從源頭上消除風險隱患。

檢測技術(shù)進步給食品安全監(jiān)管帶來許多便利。據(jù)快檢室工作人員介紹，使用快速農(nóng)殘檢測卡5分鐘內(nèi)就能判定蔬菜是否農(nóng)殘超標，使用瘦肉檢測卡便可在10分鐘之內(nèi)就能判定肉類是否含有瘦肉精。硼砂、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素等幾十種食品安全指標也都可以通過不同的試劑盒快速檢測出來。多種快速檢測方式被靈活運用于思明區(qū)日常食品監(jiān)管中去，豐富了監(jiān)管手段，提高了工作效率，用科技手段震懾了心存僥幸的經(jīng)營者。

據(jù)悉，思明區(qū)市場監(jiān)管局每月基礎(chǔ)檢測500多批次。對檢測到的不合格產(chǎn)品，立即下架銷毀處理，確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題閉環(huán)處置。通過創(chuàng)新快檢模式，牢牢守住市民舌尖上的安全。